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YachaC
Creado por jóvenes universitarios,que utilizan el recurso agrícola nacional, para crear líneas deproductos alimenticios, centrándonos principalmente en productos andinos, ya que muchos de ellos están perdiendovalor económico y valor cultural, en YachaC transformamos la materia prima,para crear una cadena de valor con estos productos, e incentivamos su cultivo al valorar su trabajo pagandoprecios justos. Hemos creado una línea dePostres, Bebidas, Deshidratados y Harinas pre cocidas, entre los productos quecomercializamos están mashua, mortiño, amaranto, cebada, haba, alverja y zambo.
Estos productos son de consumodiario entre los indígenas de los andes ecuatorianos, pero debido a la depreciaciónde los mismos en los mercados algunos de ellos se han dejado de cultivar, además de que el preciode venta no justifica el trabajoque involucra su producción
En YachaC nos inspiramos, de la tradición de los Andes Ecuatorianos, sus formas de producción, transformacióny consumo en diferentes presentaciones de estos productos, mismos que son ricosen minerales, vitaminas, proteína además de las propiedades medicinales quealgunos de nuestros ingredientes posee,
Nos centramos en rescatar recetas medicinales de los andes ecuatorianos, que fueron y son elsustento alimenticio de la comunidad andina. Queremos mostrar al mundo que los indígenasque habitamos en el páramo, no exigimosnada a la Tierra, Que convivimos con ella y ella se encarga decuidarnos si la respetamos. Nosotros no explotamos, nosotros aprovechamos el recursoque la tierra nos brinda pues no solo seencarga de alimentarnos, si no de curarnos también
En YachaC Trabajamos 3 generaciones, los ancianos son dueños del conocimiento, y las nuevasgeneraciones nos encargamos de darle valor. Queremos Mostrar al mundo una visióndiferente sobre la producción andina, enseñarles a comunicarse con el sol, laluna y las estrellas, maestros del calendario agrícola andino
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