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Nuestro proyecto se basa en analisis estructurado o detallado de la carne ya que es un alimento basico en nuestros hogares el cual posee: agua, proteinas, lipidos y sales minerales. Lo que buscamos con esto es solucionar a la problematica que se presenta de manera habitual al momento de consumir que es la dureza de la misma forzando a nuestro organismo para su degradaciòn. Para esto se procedera a elaborar un producto a base de frutas y verduras que contengan las enzimas capaces de romper la cadena proteinica de la carne que es la que produce la dureza de la misma y asi poder degustar de una carne tierna mejorando la digestiòn de la misma.
