{"id":372,"date":"2019-11-19T12:22:17","date_gmt":"2019-11-19T17:22:17","guid":{"rendered":"https:\/\/p4s.co\/news\/?p=372"},"modified":"2020-09-09T18:15:26","modified_gmt":"2020-09-09T23:15:26","slug":"la-importancia-de-la-industria-gastronomica-en-colombia-y-sus-nuevos-modelos-economicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/p4s.co\/news\/la-importancia-de-la-industria-gastronomica-en-colombia-y-sus-nuevos-modelos-economicos\/","title":{"rendered":"La importancia de la industria gastron\u00f3m\u00edca en Colombia y sus nuevos modelos econ\u00f3micos"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_56_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >&Iacute;ndice de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\" role=\"button\"><label for=\"item-69e20e80b4cad\" ><span class=\"\"><span style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input aria-label=\"Toggle\" aria-label=\"item-69e20e80b4cad\"  type=\"checkbox\" id=\"item-69e20e80b4cad\"><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/p4s.co\/news\/la-importancia-de-la-industria-gastronomica-en-colombia-y-sus-nuevos-modelos-economicos\/#Al_inicio_Gato_Dumas_llego_a_Colombia_como_una_pequena_casa_que_muto_a_un_edificio_de_mas_de_dos_mil_metros_cuadrados_con_diferentes_sedes_en_todo_el_territorio_nacional\" title=\"Al inicio, Gato Dumas lleg\u00f3 a Colombia como una peque\u00f1a casa que mut\u00f3 a un edificio de m\u00e1s de dos mil metros cuadrados con diferentes sedes en todo el territorio nacional.\">Al inicio, Gato Dumas lleg\u00f3 a Colombia como una peque\u00f1a casa que mut\u00f3 a un edificio de m\u00e1s de dos mil metros cuadrados con diferentes sedes en todo el territorio nacional.<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3'><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/p4s.co\/news\/la-importancia-de-la-industria-gastronomica-en-colombia-y-sus-nuevos-modelos-economicos\/#Ahora_esta_franquicia_sigue_en_pie_gracias_a_dos_emprendedoras_que_le_apostaron_a_educar_a_sus_estudiantes_con_los_estandares_mas_altos_en_gastronomia\" title=\"Ahora esta franquicia sigue en pie gracias a dos emprendedoras que le apostaron a educar a sus estudiantes con los est\u00e1ndares m\u00e1s altos en gastronom\u00eda.\">Ahora esta franquicia sigue en pie gracias a dos emprendedoras que le apostaron a educar a sus estudiantes con los est\u00e1ndares m\u00e1s altos en gastronom\u00eda.<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/p4s.co\/news\/la-importancia-de-la-industria-gastronomica-en-colombia-y-sus-nuevos-modelos-economicos\/#%C2%BFComo_ha_crecido_el_mercado_de_la_ensenanza_de_la_gastronomia_en_Colombia\" title=\"\u00bfC\u00f3mo ha crecido el mercado de la ense\u00f1anza de la gastronom\u00eda en Colombia?\">\u00bfC\u00f3mo ha crecido el mercado de la ense\u00f1anza de la gastronom\u00eda en Colombia?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/p4s.co\/news\/la-importancia-de-la-industria-gastronomica-en-colombia-y-sus-nuevos-modelos-economicos\/#%C2%BFComo_fue_la_adquisicion_de_la_franquicia_de_Gato_Dumas_Colombia\" title=\"\u00bfC\u00f3mo fue la adquisici\u00f3n de la franquicia de Gato Dumas Colombia?\">\u00bfC\u00f3mo fue la adquisici\u00f3n de la franquicia de Gato Dumas Colombia?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" 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junto a su metodolog\u00eda\u00bb.<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/p4s.co\/news\/la-importancia-de-la-industria-gastronomica-en-colombia-y-sus-nuevos-modelos-economicos\/#%C2%BFComo_estan_innovando_su_modelo_educativo\" title=\"\u00bfC\u00f3mo est\u00e1n innovando su modelo educativo?\">\u00bfC\u00f3mo est\u00e1n innovando su modelo educativo?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/p4s.co\/news\/la-importancia-de-la-industria-gastronomica-en-colombia-y-sus-nuevos-modelos-economicos\/#%C2%BFTener_una_plataforma_digital_de_educacion_gastronomica_cambia_drasticamente_la_experiencia_de_los_alumnos\" title=\"\u00bfTener una plataforma digital de educaci\u00f3n gastron\u00f3mica cambia dr\u00e1sticamente la experiencia de los alumnos?\">\u00bfTener una plataforma digital de educaci\u00f3n gastron\u00f3mica cambia dr\u00e1sticamente la experiencia de los alumnos?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/p4s.co\/news\/la-importancia-de-la-industria-gastronomica-en-colombia-y-sus-nuevos-modelos-economicos\/#%C2%BFPor_que_una_franquicia_vale_la_pena\" title=\"\u00bfPor qu\u00e9 una franquicia vale la pena?\">\u00bfPor qu\u00e9 una franquicia vale la pena?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/p4s.co\/news\/la-importancia-de-la-industria-gastronomica-en-colombia-y-sus-nuevos-modelos-economicos\/#%C2%BFQue_es_mejor_una_franquicia_o_un_licenciamiento\" title=\"\u00bfQu\u00e9 es mejor, una franquicia o un licenciamiento?\">\u00bfQu\u00e9 es mejor, una franquicia o un licenciamiento?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/p4s.co\/news\/la-importancia-de-la-industria-gastronomica-en-colombia-y-sus-nuevos-modelos-economicos\/#%C2%BFQue_debo_tener_en_cuenta_antes_de_comprar_o_vender_una_franquicia\" title=\"\u00bfQu\u00e9 debo tener en cuenta antes de comprar o vender una franquicia?\">\u00bfQu\u00e9 debo tener en cuenta antes de comprar o vender una franquicia?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/p4s.co\/news\/la-importancia-de-la-industria-gastronomica-en-colombia-y-sus-nuevos-modelos-economicos\/#%C2%BFUna_franquicia_significa_solo_el_incremento_en_ingresos_economicos_y_beneficios_para_los_proveedores\" title=\"\u00bfUna franquicia significa solo el incremento en ingresos econ\u00f3micos y beneficios para los proveedores?\">\u00bfUna franquicia significa solo el incremento en ingresos econ\u00f3micos y beneficios para los proveedores?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/p4s.co\/news\/la-importancia-de-la-industria-gastronomica-en-colombia-y-sus-nuevos-modelos-economicos\/#%C2%BFQue_dificultades_han_tenido_que_superar_Gato_Dumas_Colombia\" title=\"\u00bfQu\u00e9 dificultades han tenido que superar Gato Dumas Colombia?\">\u00bfQu\u00e9 dificultades han tenido que superar Gato Dumas Colombia?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/p4s.co\/news\/la-importancia-de-la-industria-gastronomica-en-colombia-y-sus-nuevos-modelos-economicos\/#Entrevista_en_vivo_con_Carolina_Parra_en_p4sLive\" title=\"Entrevista en vivo con Carolina Parra en #p4sLive\">Entrevista en vivo con Carolina Parra en #p4sLive<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Al_inicio_Gato_Dumas_llego_a_Colombia_como_una_pequena_casa_que_muto_a_un_edificio_de_mas_de_dos_mil_metros_cuadrados_con_diferentes_sedes_en_todo_el_territorio_nacional\"><\/span>Al inicio, <a href=\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bogota\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Gato Dumas (abre en una nueva pesta\u00f1a)\">Gato Dumas<\/a> lleg\u00f3 a Colombia como una peque\u00f1a casa que mut\u00f3 a un edificio de m\u00e1s de dos mil metros cuadrados con diferentes sedes en todo el territorio nacional.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ahora_esta_franquicia_sigue_en_pie_gracias_a_dos_emprendedoras_que_le_apostaron_a_educar_a_sus_estudiantes_con_los_estandares_mas_altos_en_gastronomia\"><\/span>Ahora esta franquicia sigue en pie gracias a dos emprendedoras que le apostaron a educar a sus estudiantes con los est\u00e1ndares m\u00e1s altos en gastronom\u00eda.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p><a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Carolina Parra (abre en una nueva pesta\u00f1a)\" href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/mar%C3%ADa-carolina-parra-gonz%C3%A1lez-75222056\/\" target=\"_blank\">Carolina Parra<\/a> es la fundadora y presidente de <a href=\"https:\/\/gatodumas.com.co\/bogota\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Gato Dumas Colombia (abre en una nueva pesta\u00f1a)\">Gato Dumas Colombia<\/a>, una de las escuelas gastron\u00f3micas m\u00e1s reconocidas del mercado gracias a su infraestructura y diversidad de cursos. Desde que la franquicia lleg\u00f3 al pa\u00eds de la mano de Carolina, esta emprendedora ha entendido que su vocaci\u00f3n es la educaci\u00f3n, a la cual no piensa renunciar jam\u00e1s. Eso s\u00ed, es bastante exigente con el nivel de calidad de Gato Dumas Colombia, ya que para ella es necesario que el nivel de educaci\u00f3n y de exigencia de su escuela siempre sea el m\u00e1s alto. <\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, aunque la franquicia ha tenido un crecimiento importante en el mercado nacional, <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/mar%C3%ADa-carolina-parra-gonz%C3%A1lez-75222056\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Carolina (abre en una nueva pesta\u00f1a)\">Carolina<\/a> ha tenido que superar diferentes circunstancias que valen la pena compartir con toda la comunidad de emprendimiento. Por eso, la invitamos a nuestro programa de Innovaci\u00f3n Corporativa en el que cont\u00f3 m\u00e1s detalles de los retos, las ventajas y todo lo que conlleva adquirir una franquicia en calidad de emprendedor.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_ha_crecido_el_mercado_de_la_ensenanza_de_la_gastronomia_en_Colombia\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo ha crecido el mercado de la ense\u00f1anza de la gastronom\u00eda en Colombia?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Aunque Argentina nos lleva 10 a\u00f1os de ventaja, nosotros ya hemos avanzado en los 16 a\u00f1os que llevamos en el mercado colombiano. Somos un pa\u00eds que est\u00e1 abierto a todo, por lo que desde Gato Dumas podemos conectarnos f\u00e1cilmente con lo que sucede en el exterior. <\/p>\n\n\n\n<p>Todo esto se complementa con las personas porque todos tenemos un kit de habilidades y deber\u00edamos buscar la praxis profesional donde nuestras habilidades son valiosas. Por eso es importante construir sobre el talento que uno mismo tiene. Si la persona tiene habilidades motrices, iniciativas y es creativo, puede inclinarse por el mundo de la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_fue_la_adquisicion_de_la_franquicia_de_Gato_Dumas_Colombia\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo fue la adquisici\u00f3n de la franquicia de Gato Dumas Colombia?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Nosotros fuimos franquiciados de<a href=\"https:\/\/www.gatodumas.com.ar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" Gato Dumas (abre en una nueva pesta\u00f1a)\"> Gato Dumas<\/a> Argentina durante 14 a\u00f1os y hace dos a\u00f1os adquirimos la franquicia para Colombia. Mi responsabilidad junto a mi socia es garantizar la expansi\u00f3n del modelo de negocio de aqu\u00ed en adelante. Sin embargo, mantenemos un gran v\u00ednculo con Argentina para que los avances desde ambos territorios se unan y podamos fortalecer todos los procesos de la marca.<\/p>\n\n\n\n<p>El trabajo de comprarla se dio durante esos 14 a\u00f1os en los que demostramos que pod\u00edamos trabajarla y entenderla. Ellos reconocieron nuestras capacidades para llevar a Gato Dumas a un siguiente nivel en Colombia y, despu\u00e9s de un proceso de compra, adquirimos la franquicia para nuestro pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_cambios_ha_tenido_Gato_Dumas_desde_sus_inicios\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 cambios ha tenido Gato Dumas desde sus inicios?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Nosotros somos precursores en el mercado porque hace 16 a\u00f1os se comenz\u00f3 a impulsar el nombre. En aquella \u00e9poca no exist\u00eda la misma oferta actual y hemos venido evolucionando el modelo. Al principio est\u00e1bamos enfocados en educar con excelencia en las carreras gastron\u00f3micas, pero hoy en d\u00eda nos interesa ir m\u00e1s all\u00e1 de la educaci\u00f3n porque conectamos a la gente con sus aspiraciones. Si el alumno quiere emprender o trabajar en el mejor restaurante, nosotros los ayudamos durante todo el proceso. Entendemos que la gente no estudia solo por saber sino porque ese estudio los debe llevar a mejorar su profesi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%ABComprar_una_franquicia_significa_obtener_un_nombre_importante_que_sea_reconocido_en_el_mercado_junto_a_su_metodologia%C2%BB\"><\/span>\u00abComprar una franquicia significa obtener un nombre importante que sea reconocido en el mercado junto a su metodolog\u00eda\u00bb.<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"800\" src=\"https:\/\/p4s.co\/news\/wp-content\/\/uploads\/2019\/11\/franquicia-2-1024x800.jpg\" alt=\"franquicia\" class=\"wp-image-388\" srcset=\"https:\/\/p4s.co\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/franquicia-2-1024x800.jpg 1024w, https:\/\/p4s.co\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/franquicia-2-300x234.jpg 300w, https:\/\/p4s.co\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/franquicia-2-768x600.jpg 768w, https:\/\/p4s.co\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/franquicia-2-187x146.jpg 187w, https:\/\/p4s.co\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/franquicia-2-50x39.jpg 50w, https:\/\/p4s.co\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/franquicia-2-96x75.jpg 96w, https:\/\/p4s.co\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/franquicia-2.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Carolina Parra, fundadora y presidente de Gato Dumas Colombia junto a Sergio Ospina, director de comunicaciones de P4S.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_estan_innovando_su_modelo_educativo\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo est\u00e1n innovando su modelo educativo?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Hemos evolucionado en todo sentido. El modelo educativo se va complementando a partir de la tecnolog\u00eda en los equipos de cocina y en el mundo digital. Este a\u00f1o lanzamos el Gato Dumas Online que les permite a los estudiantes comenzar a adquirir conocimientos gastron\u00f3micos a trav\u00e9s de una plataforma virtual. Queremos que las personas tengan experiencias en nuestros talleres y los complementen con nuestros canales digitales.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFTener_una_plataforma_digital_de_educacion_gastronomica_cambia_drasticamente_la_experiencia_de_los_alumnos\"><\/span>\u00bfTener una plataforma digital de educaci\u00f3n gastron\u00f3mica cambia dr\u00e1sticamente la experiencia de los alumnos?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>El mundo tiene que convivir con lo vanguardista y lo retro, pero todo depende de cada alumno y c\u00f3mo quiere vivir su experiencia. Invito a que todos los que quieren aprender de gastronom\u00eda se acerquen m\u00e1s a lo que produce su tierra, pero que tambi\u00e9n apliquen la tecnolog\u00eda porque e lo contrario el poder de alcance al p\u00fablico ser\u00e1 muy limitado.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFPor_que_una_franquicia_vale_la_pena\"><\/span>\u00bfPor qu\u00e9 una franquicia vale la pena?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Comprar una franquicia significa obtener un nombre importante que sea reconocido en el mercado y la metodolog\u00eda del negocio. Quise reducir tiempos y riesgos que requiere el construir un negocio y una marca desde cero, as\u00ed que tom\u00e9 la decisi\u00f3n. Era muy diferente montar una escuela llamada Carolina Parra a una franquicia de Gato Dumas que ya ten\u00eda un reconocimiento muy importante en Latinoam\u00e9ica.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_mejor_una_franquicia_o_un_licenciamiento\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es mejor, una franquicia o un licenciamiento?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Son dos t\u00e9rminos completamente diferentes. El licenciamiento se usa mucho para ciertos productos y no para procesos completos. Por ejemplo, si quiero regalar un mu\u00f1eco de Disney en mi restaurante, debo tener la licencia de la marca para poder usarla en todos mis procesos. Por su parte, si quiero tener una operaci\u00f3n determinada, la mejor forma es adquirir una franquicia.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_debo_tener_en_cuenta_antes_de_comprar_o_vender_una_franquicia\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 debo tener en cuenta antes de comprar o vender una franquicia?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Veo que mucha gente abre un negocio, ven que tiene un crecimiento y deciden vender la franquicia. Pero primero hay que ser honestos y entender que posiblemente estamos vendiendo la franquicia de algo que no est\u00e1 completamente desarrollado. Antes de eso se debe posicionar el nombre, depurar procesos y asegurar el modelo. Es bueno tener primero algunos puntos propios, madurar en el mercado y despu\u00e9s si contemplar la idea de salir a venderla.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFUna_franquicia_significa_solo_el_incremento_en_ingresos_economicos_y_beneficios_para_los_proveedores\"><\/span>\u00bfUna franquicia significa solo el incremento en ingresos econ\u00f3micos y beneficios para los proveedores?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Las empresas est\u00e1n asegurando que se les compre el nombre y que los proveedores incrementen sus ventas por medio de las franquicias. Pero eso no fue lo que me propuso Gato Dumas, porque yo les compr\u00e9 el nombre y el modelo, mientras que los proveedores los elijo yo y tengo la posibilidad de realizar convenios con diferentes marcas de tecnolog\u00eda. Este modelo se fundamenta es con el conocimiento y las metodolog\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_dificultades_han_tenido_que_superar_Gato_Dumas_Colombia\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 dificultades han tenido que superar Gato Dumas Colombia?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Yo arranqu\u00e9 con un modelo propio llamado Arte Gourmet. Cuando Gato Dumas vino para concederme la franquicia me toc\u00f3 hacer todo de nuevo. Y cuando uno ya no tiene dinero y se visibilizan los errores es que hay que tomar m\u00e1s fuerza. Afortunadamente hab\u00eda mercado y salimos adelante. Otro momento fue cuando cambiamos a nuestra segunda sede en la calle 90 donde abrimos nuevos programas y la competencia nos hizo caer las matr\u00edculas. Ten\u00edamos un edificio de lujo sin las matr\u00edculas necesarias para poder seguir adelante sin bajar la calidad y quebrar los precios.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Entrevista_en_vivo_con_Carolina_Parra_en_p4sLive\"><\/span>Entrevista en vivo con Carolina Parra en #p4sLive<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Ventajas y desventajas de las franquicias\" width=\"1220\" height=\"686\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ZSJXcqWxoY8?start=1930&#038;feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comprar o vender una franquicia de cualquier negocio es una decisi\u00f3n que se debe tomar con calma. 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